煮猪肝冷水下锅还是热水下锅?很多人不清楚难怪吃起来又老又硬

时间:2020-01-06来源:未知作者:admin点击:
前几天小编的同事做了一道菜,他做的没有一点点的味道,所以就过来向我请教,随后我发现了他的问题所在,可能大家在经常在做饭的时候也可能会遇到这样的问题,那就是煮猪肝儿

  前几天小编的同事做了一道菜,他做的没有一点点的味道,所以就过来向我请教,随后我发现了他的问题所在,可能大家在经常在做饭的时候也可能会遇到这样的问题,那就是煮猪肝儿到底是冷水下锅还是热水下锅?这就是做好一道美味的菜的关键,那么接下来小编就以一道水煮猪肝给大家仔细分析一下。

  第二步:在锅中放入适量的水,此时猪肝也随后放下去,大家一定要记得此时放猪肝的时候一定要冷水下锅,如果热水下锅的话,猪肝儿接触到高温外面的就会被烫熟而里面还是生的,所以这样焯好的猪肝儿,不仅口感不好,而且营养价值会流失很多。锅开之后,撇去浮沫,随后放入适量的盐和花椒。

  第三步:盖上锅盖进行煮大概十五分钟,用筷子在猪肝上扎眼儿,如果筷子抽出时没有血水冒出,证明熟了,这时里面猪肝里面的肉嫩嫩的刚好,如果觉得猪肝的没有焯好的话,尽量把猪肝在锅中再浸泡一个小时,这样也可以让猪肝更加的入味,随后我们把焯好的猪肝,捞出控水。

  那么我们的这道水煮猪肝就做好了,并不是像大家所想的猪肝在水里面或者是汤里面,而是在煮好之后蘸着酱汁吃更有味道,吃着更过瘾,那么大家一定要记得在猪肝儿在焯水的时候,一定要冷水下锅才会能够让猪肝儿更有嚼劲,更有味道。

  那么今天小编的今天的美食就分享到这里了,如果大家觉得好的话可以自己在家尝试做一下,也可以分享给身边喜欢做饭菜的朋友,喜欢我的一定要点赞、关注、评论、收藏哦!你们的支持,一直是我分享美食的动力。